logo_2010

Alimentation Bio
Confiserie
Cosmétiques
Huile essentielle
Bagagerie
Vêtements
Boissons
Jardinage
Divers
Vente en gros
Bon de commande
Venir au magasin
Presse
Librairie
Liens

Règlementation

Evènements
Médecine
Contact

 



Burger au chanvre Vegan

Ce mélange pour burger au chanvre contient des pois chiches moulus, de la farine de chanvre et des épices. La composition élevée en protéines végétales nutritives de ce burger au chanvre contribue à une bonne alimentation complète sans viande, végétalienne ou végétarienne. Pour préparer facilement des burgers, des falafels ou des crêpes.

Le chanvre (Cannabis sativa) est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servi à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux.

Les graines de chanvre décortiquées ont globalement les mêmes propriétés que les graines entières, si ce n'est moins de fibres alimentaires qui sont contenues dans la coque. Elles contiennent 50 % de matières grasses et 35 % de protéines. Les matières grasses sont entre 70 à 90 % des acides gras insaturés, aussi appelés "bon gras", nécessaires au corps humain (oméga-3, 6 et 9).

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines de classe B, C et E.

Préparation : délayer le contenu du paquet dans 220 ml d'eau et laisser reposer pendant 10 minutes. Mélanger à nouveau et préparer :
- des Burgers : chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle (anti-adhésive) et ajouter des portions de pâte, sous forme de petites galettes. Faire cuire des deux côtés à feu moyen, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Variation : vous pouvez ensuite les couvrir de fromage et les passer au grill
- des Falaffels : former des petits tas et faire frire dans l'huile à la friteuse.
- des Crêpes : chauffer de l'huile dans une poêle et répartir la pâte comme un crêpe (mais pas trop fine). Cuire des deux côtés. Servir avec du fromage fondu épicé et des légumes à la vapeur.

Ingrédients * : pois chiches, oignons, farine de chanvre, graines de chanvre décortiquées, persil, sel, épices (oignon, ail, persil, cumin, coriandre,sel), pépins de raisin.
* Tous les ingrédient sont issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 200 g
*

VALEURS NUTRITIONNELLES
POUR 100 G
Valeur énergétique
374 kcal / 1570 kJ
Matières grasses
11,4 g
dont acides gras saturés
1,18 g
Glucides

41,6 g

dont sucres
2,6 g
Fibres alimentaires
11,6 g
Protéines
20,5 g
Sel*
1,2 g
* Teneur en sel uniquement due au sodium naturellement présent.